ישנם מספר סוגים עיקריים של חלבון: מי גבינה, קזאין, ביצה, סויה ומורכבות. לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו, אשר ידיעתם יכולה לסייע בהכנת תזונה מוכשרת לבניית מסת שריר.
כדי להבין איזה חלבון הוא הטוב ביותר, עליכם להבין את היתרונות והחסרונות של כל סוג של תוסף ספורט זה. חלבון ביצה הוא ללא ספק אחד הטובים ביותר. זאת בשל העובדה שחלבון ביצה הוא מלכתחילה מבחינת ערך ביולוגי לגוף, כלומר. זה נספג בצורה הטובה ביותר. עבור אינדיקטור זה, חלבון הביצה נלקח כסטנדרט. הוקצה לו מקדם ערך ביולוגי השווה ל- 100. עבור סוגים אחרים של חלבון, הערך הביולוגי מחושב ביחס אליו. עם זאת, לחלבון כזה יש גם חסרון משמעותי, הוא יקר יחסית, ולכן, בצורתו הטהורה, הוא מיוצר על ידי מספר מוגבל של יצרנים. לעתים קרובות יותר ניתן למצוא אותו בחלבון מורכב.
חלבון מורכב, בתורו, מורכב משלושה סוגים של תוספי מזון: חלבון מי גבינה, קזאין וביצה. הוא משלב את כל התכונות החיוביות של מוצרים אלה. הודות לחלבון מי גבינה, השרירים מספקים חלבון תוך 30-40 דקות לאחר בליעתו. כאשר ההשפעה שלו מתחילה לרדת, הגיע הזמן לחומצות אמינו מקזאין וחלבונים. חלבון קזאין מתפרק הכי לאט ועובד תוך 6-8 שעות. יצרנים חסרי מצפון עשויים לכלול בתוסף זה חלבון סויה כדי להפחית את עלות המוצר, לכן עליכם תמיד לקרוא בעיון את הרכב לפני הקנייה.
בין כל סוגי התזונה הספורטיבית הקיימת, חלבון מי גבינה תופס מקום מיוחד. מומחים רבים מאמינים כי זהו החלבון הטוב ביותר. ברגע שהוא בגוף, הוא נספג מהר מאוד ומתפרק לחומצות אמינו. חלבון מי גבינה, כפי שהשם מרמז, מיוצר ממי גבינה, שהוא תוצר לוואי של ייצור גבינה. תוסף זה מומלץ לשימוש לפני ואחרי אימונים, כמו גם בבוקר כאשר הגוף זקוק לחומצות אמינו.
לחלבון מי גבינה הערך הביולוגי הגבוה ביותר, יותר מחלבון ביצה. מבחינתו זה שווה ל -130 יחידות. החסרונות של חלבון מי גבינה כוללים את עלותו הגבוהה.
ניתן לצרוך חלבון קזאין בשל ספיגתו האיטית לפני השינה. בזכות זה יסופק לגוף חומרים מזינים לכל הלילה, מה שימנע התפתחות של קטבוליזם.
חלבון סויה הוא הגרוע מבין אלה. הוא נספג בצורה גרועה ולאט, בעל הרכב חומצות אמינו לקוי ובעל ערך ביולוגי נמוך. למחיר החלבון סויה המחיר הנמוך ביותר, עם זאת, למרות זאת, הוא הכי לא פופולרי.
בחירת החלבון ואופן השימוש בו תלויה ביעדי הספורטאי. כאשר מתאמנים להעלאת מסת שריר, מומלץ לצרוך חלבון מי גבינה. לפני השינה, אתה יכול לקחת קזאין בנפרד. כשאתם מתאמנים לירידה במשקל, עדיף לקחת חלבון מורכב, שיכול לשמש תחליף לארוחה או שניתן לצרוך אותו בין הארוחות. מומלץ גם לצרוך קזאין בנפרד לפני השינה.
