למדינה המארחת של המשחקים האולימפיים יש הרבה מטלות ואחריות. לבנות מתקני ספורט קיימים חדשים או למודרן, להציב את המשתתפים בכפר האולימפי, לספק להם את כל מה שהם צריכים, כולל אוכל. וזו משימה קשה מאוד!
יש הרבה ספורטאים שמשתתפים באולימפיאדה, ולכל אחד מהם תזונה משלהם, העדפות קולינריות משלהם, בין היתר בגלל מאפיינים לאומיים, דתיים, כמו גם התגובה האישית של הגוף.
בכל כפר אולימפי (וגם במשחקים האולימפיים הנוכחיים בלונדון, כמובן) יש כמה מסעדות שעוסקות על פי עיקרון המזנון, כאשר כל מבקר לוקח באופן עצמאי את המנות שהוא רוצה לאכול. יתר על כן, אף אחד לא מגביל אותו לא בבחירת המזון ולא בגודל המנות. הקריטריון היחיד הוא בריאותו ותיאבונו של הספורטאי. מבחר התפריטים המוצעים הוא רחב מאוד, והוא כולל מנות מסוגים שונים של בשר, דגים ועופות, מגוון מנות צמחוניות, כל מיני חטיפים קרים וחמים, תוספות, קינוחים, ממתקים, ויכול לספק את התובעניים ביותר טַעַם.
התפריט המוצע לספורטאים אולימפיים כולל גם מנות שהוכנו בצורה מיוחדת לאנשים המקפידים על קנונים דתיים, למשל אוכל כשר לחסידי היהדות, אוכל חלאל למוסלמים חרדים וכו '.
מרבית המשלחות כוללות גם שפים שמכינים מנות לאומיות לספורטאים שלהם. לדוגמא, עבור נבחרת אוקראינה, שפים מבשלים באופן מסורתי בורשט וכופתאות, עבור נבחרת קזחית - מנות בשר מנטה ובשר לסוסים, לספורטאים מאוזבקיסטן - הפילאף המפורסם.
כל ספורטאי, אם תרצה בכך, יכול לאכול מחוץ לכפר האולימפי. אבל זה לא קורה לעיתים קרובות בגלל לוח הזמנים של האימונים והתחרות.
כמות המזון הנצרכת תלויה לא רק במאפיינים האישיים של גופו של הספורטאי האולימפי, אלא גם בסוג הספורט בו הוא עוסק והעומסים המועברים. ברור, למשל, כי מרים משקולות ויורה רובה אוויר צורכים כמויות שונות של אנרגיה וזקוקים, בהתאמה, לקלוריות והרכב מזון שונה.
